BONTANG – Kopinicus Bontang mengadakan Bontang Coffee League 2022 di Laborative Roastery, Minggu (4/9/2022). Kompetisi diikuti 13 peserta. Kemudian diseleksi 6 peserta yang akan mengikuti babak final pada Minggu (18/9/2022) nanti.
Wakil Ketua Kopinicus Bontang, Dicky mengatakan, Bontang Coffee League 2022 baru pertama kali diadakan Kopinicus. Dari kompetisi ini akan dipilih menjadi wakil Bontang menuju ke tingkat regional provinsi dan selanjutnya ke nasional.
“Even ini merupakan program Kopinicus Bontang. Dari kompetisi ini akan dipilih juara 1, 2 dan 3 untuk dapat mewakili kota Bontang ditingkat selanjutnya,” kata Dicky, Minggu (4/9/2022).
Dia mengatakan, Kopinicus merupakan komunitas kopi yang terhubung dengan East Borneo Coffee Association (EBCA) dan Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI). “Ini Bontang Coffee League 2022 yang baru dilaksanakan,” katanya.
Kompetisi ini dimulai dari peserta mempersiapkan dan mempresentasikan penyajian kopi hingga ke penyajian kopi. “Kompetisi ini dikhususkan menggunakan teknik pour over atau manual brew (V60),” ujarnya.
Sementara itu, Koordinator juri kompetisi Bontang Coffee League 2022, Ismail Putra Panggua yang memiliki sertifikat Q Grader, menjelaskan penilaian kompetisi dilakukan dengan melihat seduhan kopi peserta, cara penyajian (costumer servis), dan hospitality (keramahan) dalam penyajian hingga menjelaskan kopi yang disajikan.
“Penilaiannya aspek berupa aroma, flavour, after taste, acidity, body dan balance, itu beberapa yang dinilai,” kata Putra.
Dia mengatakan melalui kompetisi ini peserta dapat lebih mengenal dan mengetahui pelayanan servis saat penyajian kopi. “Semoga barista di Kota Bontang dapat menaikkan standar mereka. Karena sampai saat ini belum ada yang masuk kompetisi nasional. Dengan adanya Bontang Coffee League ini mereka dapat gambaran dalam kompetisi nasional,” pungkasnya.
Dari babak penyisihan Bontang Coffee League 2022, juri menetapkan 6 peserta yang masuk babak final, yakni Didit Prasestya, Mochamad Fadhlan Taufik, Saputra Indri Awan, Triyadi Alamsyah, Lukman Hakim, Aulia Reja Rahmawan. (yah)
